Receita do dia: CREPE DE WHEY

 

 

 

 

Ingredientes
- 3 claras (se elas estiverem pequenas pode colocar 4)
- 1 scoop de whey (baunilha, cookies, banana etc)...
- 1 colher de sopa de farinha de aveia ou aveia em flocos

Modo de Preparo:
Bater tudo no mixer ou liquidificador.
Pré aquecer a frigideira e untar (ou não) com um pouquinho de margarinha light
Fritar as crepes de um lado e do outro.

Rendimento:
4 crepes finos ou 2 grossos

Valores nutricionais por receita:
Cal: 215
P: 36.2g
C: 12.3g
G:2.5gVer mais

Dieta Detox!!!

A dieta detox pode ser usada por alguns dias ou mesmo por meses.  Pode ser um começo e um incentivo para quem precisa mudar os hábitos alimentares ou apenas para limpar o organismo e repor os nutrientes perdidos, assim como deixá-lo mais saudável e até para emagrecer rápido, fácil e de uma forma eficaz .

Esta dieta geralmente restringe alguns alimentos, como os que têm lactose, glúten, gordura, açúcar e cafeína, por exemplo. Um dos objetivos é evitar a entrada de toxinas e estimular a eliminação. Isto ajuda no bom funcionamento do intestino, que forma uma barreira e age como um filtro, impedindo que as toxinas cheguem ao fígado. Com isso o fígado não fica sobrecarregado e consegue trabalhar da forma correta.

O próprio organismo faz um processo de desintoxicação, mas a quantidade de toxinas a que uma pessoa está exposta é muito maior do que a capacidade física de eliminá-las. As toxinas se acumulam nos tecidos do corpo, nas células de gordura, e bloqueiam os sinais de saciedade. Elas estão presentes nos alimentos, no ar poluído, nos medicamentos, álcool, corantes, aditivos químicos e até em cosméticos, como cremes e perfumes. Além do ganho de peso e da dificuldade para perdê-lo, geram problemas de pele, inchaço, dor de cabeça, gases, intestino preso, memória ruim, e aumenta a probabilidade do surgimento de várias doenças.

Uma das dicas para proteger o fígado e um dos princípios da dieta detox é diminuir as frituras, que têm grande quantidade de gordura saturada e podem sobrecarregá-lo e, consequentemente, não conseguir eliminar as toxinas.

Beber bastante água, ingerir vegetais, frutas e legumes e fazer atividade física regularmente, para que a gordura acumulada seja metabolizada com maior facilidade são também algumas das regras desta dieta. A dieta pode ser incrementada com um suco detox, uma água de limão, chás próprios entre outras opções. Medicamentos que não sejam estritamente necessários, não se estressar, não fumar, uso do micro-ondas e de produtos de limpeza e cosméticos muito fortes também é bom evitar.

O ideal é fazer um período de desintoxicação entre sete e 10 dias. No início é natural que haja enjoo, acne, dermatite e dor de cabeça. Isso acontece porque há muitas toxinas saindo do corpo. Passada essa primeira fase, não é preciso ser tão radical, mas apenas manter a boa alimentação com moderação e equilíbrio.

Alimentos proibidos: industrializados, farinha branca, açúcar, sal, café, carnes vermelhas, defumados, laticínios, embutidos, massas, bebidas alcoólicas e alimentos que contêm glúten.

 

Alimentos permitidos: frutas, legumes e verduras 100% orgânicos, grãos integrais, castanhas, sementes, leguminosas, ovos caipiras, azeite, óleos extra-virgens e chás. Além de beber muita água, sempre, e praticar exercícios físicos.

Benefícios das Fibras...

As fibras alimentares são substâncias de origem vegetal e não fornecem energia, mas são fundamentais ao funcionamento dos intestinos, embora não sejam digeridas pelas enzimas presentes nesses órgãos. Sendo assim, para quem pretende emagrecer e cuidar da saúde, as fibras são essenciais.

Além de não fornecerem calorias, elas diminuem a absorção do colesterol, de gorduras e de açúcares, e causam sensação de saciedade prolongada, afinal, permanecem no estômago juntamente com os outros nutrientes por mais tempo, retardando a sensação de fome e o consumo de mais calorias.

Como em geral são encontradas em alimentos de baixo teor calórico, como frutas e verduras, automaticamente ao optar por uma alimentação rica em fibras, o consumo de calorias será reduzido.

As fibras também têm o poder de regular o trânsito intestinal. Mas para isso é necessária a ingestão suficiente de água.

As chamadas fibras insolúveis, encontradas nos pães integrais, cereais, cenouras, couve e na casca da maçã, aumentam o trânsito intestinal, diminuindo a constipação.

Já as fibras solúveis, que têm como fonte a aveia, farinha de aveia, feijões, ervilhas, frutas cítricas, maçãs e framboesas, diminuem o trânsito intestinal, contribuindo para a qualidade de vida das pessoas que têm o intestino solto e freqüentes diarréias. E ainda essas fibras têm efeito positivo sobre a mucosa e a micro biota intestinal, fortalecendo as bactérias benéficas, que são essenciais para proteger esse órgão contra infecções. 

 

 

      Funções das fibras no organismo

• Estimulam a mastigação, e assim, a secreção da saliva e suco gástrico;
• Enchem o estômago proporcionando uma sensação de saciedade;
• Promovem regulação do tempo de trânsito intestinal, atrasando o esvaziamento gástrico, tornando mais lento a digestão e absorção;
• No cólon devido a sua capacidade de absorver água, forma fezes volumosas e macias;
• São substratos para fermentação por colônias de bactérias;
• Atuam no metabolismo dos carboidratos no controle da glicemia formando um gel (pectina e goma) no intestino tornando mais lento a velocidade na qual a glicose entra na corrente sanguínea;
• Na absorção e na regulação de lípideos sanguíneos as fibras insolúveis se ligam aos sais biliares e reduzem a absorção das gorduras e colesterol; as fibras solúveis diminuem especificamente o colesterol LDL;
• São substratos para formação de ácidos graxos de cadeia curta. 

Dica: Consuma mais frutas e verduras cruas, pois quando submetida ao cozimento, as fibras perdem parte de sua ação; e consuma cereais integrais ao invés dos refinados (pão e arroz branco por pão e arroz integrais). Quando consumimos cereais refinados, seus carboidratos são digeridos e absorvidos tão rapidamente que o organismo passa a armazená-los sob a forma de gordura.

Mas como qualquer outro nutriente, em excesso as fibras causam efeitos colaterais. O consumo de quantidades muito elevadas de fibras pode causar formação de gases e diminuição da absorção de vários micronutrientes, entre eles o cálcio, o zinco e o ferro.

 

Recomendações nutricionais:

A ingestão deve consistir em quantidades iguais de fibras solúveis e insolúveis, num total de 20 a 30g de fibras diárias, no máximo 35g ou 10 a 13g de fibras para cada 1000 Kcal ingeridas. O excesso de fibras interfere com a absorção de zinco e cálcio, especialmente em crianças e idosos.

"Diabetes Mellitus"

 

 

Diabetes Mellitus é uma doença do metabolismo da glicose causada pela falta ou má absorção de insulina, hormônio produzido pelo pâncreas e cuja função é quebrar as moléculas de glicose para transformá-las em energia a fim de que seja aproveitada por todas as células. A ausência total ou parcial desse hormônio interfere não só na queima do açúcar como na sua transformação em outras substâncias (proteínas, músculos e gordura).

Na verdade, não se trata de uma doença única, mas de um conjunto de doenças com uma característica em comum: aumento da concentração de glicose no sangue provocado por duas diferentes situações:

a) Diabetes tipo I – o pâncreas produz pouca ou nenhuma insulina. A instalação da doença ocorre mais na infância e adolescência e é insulinodependente, isto é, exige a aplicação de injeções diárias de insulina;

 

 

b) Diabetes tipo II – as células são resistentes à ação da insulina. A incidência da doença que pode não ser insulinodependente, em geral, acomete as pessoas depois dos 40 anos de idade;

c) Diabetes gestacional – ocorre durante a gravidez e, na maior parte dos casos, é provocado pelo aumento excessivo de peso da mãe;

d) Diabetes associados a outras patologias como as pancreatites alcoólicas, uso de certos medicamentos, etc.

Sintomas

* Poliúria – a pessoa urina demais e, como isso a desidrata, sente muita sede (polidpsia);

* Aumento do apetite;

* Alterações visuais;

* Impotência sexual;

* Infecções fúngicas na pele e nas unhas;

* Feridas, especialmente nos membros inferiores, que demoram a cicatrizar;

* Neuropatias diabéticas provocada pelo comprometimento das terminações nervosas;

* Distúrbios cardíacos e renais.

Fatores de risco

* Obesidade (inclusive a obesidade infantil);

* Hereditariedade;

* Falta de atividade física regular;

* Hipertensão;

* Níveis altos de colesterol e triglicérides;

* Medicamentos, como os à base de cortisona;

* Idade acima dos 40 anos (para o diabetes tipo II);

* Estresse emocional.

Recomendações

* Acompanhamento médico especializado;

 

*  A dieta alimentar deve ser observada criteriosamente. Procure ajuda para elaborar o cardápio adequado para seu caso. Não é necessário que você se prive por toda a vida dos alimentos de que mais gosta. Uma vez ou outra, você poderá saboreá-los desde que o faça com parcimônia;

* Um programa regular de exercícios físicos irá ajudá-lo a controlar o nível de açúcar no sangue. Coloque-os como prioridade em sua rotina de vida;

* O fumo provoca estreitamento das artérias e veias. Como o diabetes compromete a circulação nos pequenos vasos sangüíneos (retina e rins) e nos grandes vasos (coração e cérebro), fumar pode acelerar o processo e o aparecimento de complicações;

* O controle da pressão arterial e dos níveis de colesterol e triglicérides deve ser feito com regularidade;

* Medicamentos à base de cortisona aumentam os níveis de glicose no sangue. Não se automedique;

* O diagnóstico precoce é o primeiro passo para o sucesso do tratamento. Não minimize seus sintomas. Procure logo um serviço de saúde se está urinando demais e sentindo muita sede e muita fome.

Tratamento

O diabetes não pode ser dissociado de outras doenças glandulares. Além da obesidade, outros distúrbios metabólicos (excesso de cortisona, do hormônio do crescimento ou maior produção de adrenalina pelas supra-renais) podem estar associados ao diabetes.

O tipo I é também chamado de insulinodependente, porque exige o uso de insulina por via injetável para suprir o organismo desse hormônio que deixou de ser produzido pelo pâncreas. A suspensão da medicação pode provocar a cetoacidose diabética, distúrbio metabólico que pode colocar a vida em risco.

O tipo II não depende da aplicação de insulina e pode ser controlado por medicamentos ministrados por via oral. A doença descompensada pode levar ao coma hiperosmolar, uma complicação grave que pode ser fatal.

Dieta alimentar equilibrada é fundamental para o controle do diabetes. A orientação de uma nutricionista e o acompanhamento de psicólogos e psiquiatras pode ajudar muito a reduzir o peso e, como consequência, cria a possibilidade de usar doses menores de remédios.

Atividade física é de extrema importância para reduzir o nível da glicose nos dois tipos de diabetes.

Você gosta de pipoca? Prepare ela de forma mais saudável

A pipoca, se preparada e consumida da forma correta, pode trazer vários benefícios para nossa saúde, pois possui nutrientes importantes para o organismo. O problema está nos acompanhamentos utilizados no preparo. “A margarina e a manteiga não são indicadas, pois saturam mais rápido que o óleo.

 

E quanto mais saturada, pior para nossa saúde, pois provocam aumento do colesterol ruim, o LDL, e a redução do colesterol bom, HDL, além de aumentar a quantidade de calorias”.

 

A quantidade de sal e temperos prontos também deve ser controlada, já que a concentração de sódio, em excesso, aumenta os riscos de hipertensão arterial e pode desencadear outras disfunções como retenção líquida e sobrecarga renal.

 

Por conter altas doses de polifenóis, antioxidantes que protegem as células do organismo contra os danos causados pelos radicais livres, a pipoca desacelera o envelhecimento, além de prevenir doenças degenerativas, como o câncer. Também eleva a concentração de antioxidante, que auxiliam na prevenção do diabetes, câncer, controle dos índices de colesterol, triglicerídeos e da glicemia, retardando o processo de esvaziamento gástrico. Por conter zeaxantina e luteína, duas substâncias antioxidantes que contribuem com a saúde dos olhos, previne ainda a catarata e degeneração macular.

 

 

O alimento também possui grande quantidade de fibras, por isso, tende a melhorar o funcionamento intestinal tanto na regularidade quanto na consistência e na formação do bolo fecal, beneficiando também a saciedade.

 

 

 

Modo de preparo:

Ingredientes: -

1/2 xícara de milho para pipoca.
1 saquinho de papel (popularmente conhecido como saquinho de pão)

Coloque o milho dentro do saquinho de papel, enrolando-o na 'boca'. Coloque no microondas e fique atento, quando o tempo entre os estouros forem menores que 2 segundos, está pronto. Sem óleo, manteiga ou margarina, seu corpo agradece; a pipoca é uma ótima fonte de fibras. E fique atento a quantidade de sal.

A FAMOSA DIETA "DUKAN" - AFINAL, DO QUE SE TRATA?

Mais uma dieta "da moda" sou totalmente contra e por isso compartilho com vocês.

 

Essa dieta foi criada pelo médico francês Pierre Dukan.

É divida em fases: ataque, transição, consolidação e estabilização. No início somente é permitido o consumo de algumas fontes de proteína, excluindo totalmente os carboidratos.
Em seguida é permitido além das proteínas, legumes e aos poucos é liberado o consumo de outros grupos alimentares, mas com algumas regras.

O mais "atraente" dessa dieta para os indivíduos que querem emagrecer seria a perda de peso rápida, já que é excluído totalmente o consumo de carboidrato e gordura nas fases iniciais.
Mas será que essa forma de emagrecimento é a correta?

O objetivo de uma nutrição CONSCIENTE é a mudança de hábitos alimentares.

Já ouvi uma frase e achei interessantíssima: CARBOIDRATO É VIDA SIM. E ingerido em quantidades MODERADAS faz parte de uma dieta saudável.

O carboidrato exerce funções essenciais e deve fazer parte da alimentação. O cérebro precisa do carboidrato diariamente.
Além disso, é comum ouvir de pessoas que já experimentaram dietas sem carboidrato, que notaram alterações de humor, impaciência, cansaço, irritabilidade e outras sensações desagradáveis, como mau hálito.
A gordura é importantíssima, pois é necessária para absorção de algumas vitaminas (A, D, E, K), dentre outras funções.

O ideal é procurar um nutricionista. Procure saúde, qualidade de vida e um emagrecimento gradual.

Emagrecendo aos poucos, com todos os grupos alimentares, você tem garantia que o peso perdido não será recuperado.

A Dieta da Proteína!

Boa tarde pessoal.

 

Como prometido hoje mais cedo estou aqui para falar um pouquinho sobre a dieta da proteína. Muitas pessoas me perguntam o que eu acho, se realmente funciona e se é saudável. Bom,  todos sabem que o carboidrato proibido na dieta proteica é a nossa principal fonte de energia, o nosso "combustível ", ou seja, sem eles o organismo entra em processo , cetose. Isto é, consomem o estoque de gorduras para gerar energia, em consequência vem a perda de peso que é o mais desejado quando se trata da dieta da proteína.

Esse tipo de programa alimentar gera várias reações como desanimo, tontura, lapsos de memória.

Todos vocês já devem ter ouvido falar do famoso Dr. Atkins, ele elaborou a dieta da proteína de alto valor biológico. Essa dieta reduz o consumo de carboidratos de vez aboli-los e reduz também o consumo de gorduras em geral, porém essa dieta privilegia as carnes em geral, o ovo (principalmente a clara), leite e derivados do leite e principalmente para os atletas o Whey Protein, proteína extraída do soro do leite. As proteínas de alto valor biológico são de fácil absorção.

 

Qual o intuito de segir essa dieta?

 

Ela tem um efeito termogênico, ou seja, acelera o metabolismo e ajuda na queima das gordurinhas. O nosso organismo tem 30% mais de dificuldade de digerir essas proteínas. Quem optar pela dieta da proteínas deve-se lembrar sempre de consumir as proteínas magras... as carnes em geral carregam muitas proteínas, podem sobrecarregar os nossos rins, e a função hepática, ajuda no aumento do ácido úrico, doenças cardiovasculares, etc...

 

Abaixo segue o exemplo de um café da manhã:

 

 

Shake proteico: 1 copo (200 ml) de leite desnatado e 2 col. (sopa) de whey protein (no sabor de sua preferência). Use mixer ou liquidificador para misturar bem o produto + 2 fatias médias de queijo minas frescal light 0% de gordura + 2 fatias de presunto magro

 

A dieta das proteínas de alto valor biológico é dividida em três fases. A mais decisiva é a primeira: dura 14 dias e tem apenas 1000 calorias, mas derrete até 50% do peso que está em excesso. Se você tem 1,60 metro de altura e pesa 70 quilos, pode eliminar até 7 logo no início. Mas é importante fazer exercício moderado especialmente nos três primeiros dias, quando o organismo pode se ressentir da falta de carboidrato) e regularmente para chegar nesse resultado. Você precisa emagrecer menos: de 3 a 4 quilos? Faça a primeira fase só até atingir essa meta.

A fase 2, seguida por cinco semanas e menos restritiva (começa com 1100 calorias e termina com 1500), vale por uma reeducação alimentar. Alguns itens antes proibidos voltam ao cardápio, mas só é liberado um tipo por semana. O ideal é priorizar verduras, legumes, castanhas, carnes e leite magros - alimentos com baixo e médio índice glicêmico. Quando esse índice é alto, o açúcar sobe rapidamente na corrente sanguínea, o que resulta no aumento da insulina. Em grande quantidade, esse hormônio faz o corpo estocar gordura. Na fase 3, todos as alimentos são liberados, desde que consumidos com controle. Lembre-se: o sucesso depende de você ser fiel aos princípios da dieta. Quanto mais tempo conseguir domar a balança, mais fácil será manter o ponteiro no lugar certo.

 

Agora vocês querem saber minha opinião?

 

Eu não sou a favor dessa dieta, acho que temos outras formas de atingir o peso ideal, de maneira mais saudável, e de preferência com o acompanhamento nutricional. A dieta fica pobre em fibras, o intestino não funciona, e você perderá outros nutrientes encontrados nos alimentos, sem contar os pontos negativos que eu já citei acima....

 

Espero que tenha ajudado, se vocês tiverem dúvidas me adicionem!!!! beijos

Goji Berry!!!

Bom dia pessoal! Eu estava na expectativa esperando este produto chegar aqui em Jaboticabal. Estou louca para experimentar...

 

 

 

 

 

Goji Berry é uma frutinha vermelha, originária Sul da Ásia, virou sensação entre as brasileiras que fazem dieta. Mas os benefícios vão muito além da perda de peso.

O consumo do goji berry regularmente pode melhorar o bom-humor, a pressão sanguínea, ajuda a controlar o colesterol e, acredite, ela é usada até no tratamento de impotência sexual. Tudo isso porque o goji berry é extremamente rico aminoácidos, vitaminas, minerais e antioxidantes.

 

 

Benefícios

 

Os benefícios estão associados aos nutrientes do goji berry, inclusive bioativos da fruta. O goji berry contém cerca de 15% de proteínas, sendo 19 aminoácidos, dos quais oito essenciais, como a isoleucina e triptofano - precursor de serotonina. Pra quem não sabe, esses hormônios estão associados ao bom-humor, alegria e satisfação.

 

Além disso, o goji berry possui diversos minerais, incluíndo o zinco, ferro, cobre, cálcio, selênio e o fósforo. É rico também em antioxidantes, dos quais se destacam o beta-caroteno (maior concentração até que a cenoura), zeaxantina, luteína (protetores dos olhos) e antocianidinas (anti-inflamatórios e cardio protetor).

 

A fruta se destaca, ainda, pela alta concentração em vitaminas: contém 2500 mg de vitamina C por 100 gramas. São ricas também em vitaminas B1, B2 e B6 e vitamina E. 

 

Dentre os compostos biotivos do goji berry, estão o beta-sisterol, que tem ação anti-inflamatória e ajuda a equilibrar os níveis de colesterol, além de ser usado no tratamento de impotência sexual e equilíbrio da próstata; o cyperone, que traz benefícios ao coração e à pressão sanguínea; o physalin, fito-nutriente usado nos transtornos da hepatite B; e a betaína, precursora de colina, que auxilia na redução dos níveis de homocisteína, um fator de risco para pessoas com problemas cardíacos, além de proteger a célula em nível de DNA. 

 

 

Dieta

 

Por ser rica em nutrientes essenciais que tem por função principal regular o processo inflamatório e oxidante do corpo, o goji berry é um excelente aliado no emagrecimento. A fruta não é tão comum e, por isso, não é fácil de ser encontrada. Mas pode ser achada nas farmácias nas versões desidratada e em cápsula.

 

"É importante considerar que a versão desidratada contém cerca de 100 calorias (Kcal) para cada duas colheres de sopa, portanto deve ser consumida com moderação, caso contrário pode contribuir para o ganho de peso". 

 

Já as versões em extratos, são elaborados, em sua maioria, com alguns dos princípios ativos da fruta. Isso significa que alguns nutrientes podem sofrer alteração em compraração com a fruta fresca.

Vantagens da alimentação orgânica...

 

 

 

 

Em relação aos alimentos convencionais, os orgânicos contêm mais minerais como ferro, selênio e potássio. Uma alimentação balanceada é importante em qualquer fase da vida, pois é a garantia de uma vida saudável. Entretanto, precisamos ficar atentos aos alimentos que colocamos em nosso prato, pois muitos deles fazem mal à nossa saúde e ao meio ambiente, devido à quantidade de agrotóxicos que eles possuem.

Esses itens podem causar problemas digestivos, doenças neurológicas e degenerativas, como Mal de Parkinson e Alzheimer, inflamações, infertilidade, câncer entre outras. Para fugir dos agrotóxicos uma opção é aderir aos alimentos orgânicos. "Eles cuidam do solo, da água, do meio ambiente e da saúde de quem os produz e consome", afirma Tânia Rabello, especialista em agricultura e editora do "Portal Orgânico".

Os produtos orgânicos são cultivados sem o uso de adubos sintéticos - principalmente nitrogênio, fósforo e potássio - e sem o uso de agrotóxicos. A produção trata a propriedade rural como um organismo vivo, ou seja, cuida de todo o meio ambiente no entorno sem poluir mananciais e o solo e sem provocar erosão. "Orgânicos são cultivados em solos equilibrados e ricos em nutrientes. Isso beneficia a planta e, consequentemente, quem a consome", garante Tânia.

Já os alimentos hidropônicos são aqueles cultivados em estufas e recebem adubos químicos dissolvidos que poluem a água com os resíduos do cultivo, principalmente com nitritos. "Essas substâncias provocam aumento do risco de câncer", explica a especialista.

Segundo levantamento da Anvisa os alimentos convencionais mais contaminados por agrotóxicos são o pimentão (92%), morango (64%), pepino (58%), alface (54%), abacaxi (33%), couve (32%), mamão (30%) e tomate (16%). E mesmo na lavagem com cloro ou vinagre para higienizar as verduras, frutas e legumes o agrotóxico não sai dos alimentos.

A especialista ressalta que o principal erro dos supermercados é expor alimentos orgânicos e hidropônicos lado a lado nas prateleiras, como se eles fossem iguais. "Felizmente, a Prefeitura de São Paulo tem feito um trabalho de conversão dos agricultores paulistanos de produtos hidropônicos para a agricultura sustentável ambientalmente." Para saber se o produto que você está levando para casa é realmente orgânico, fique atento se o mesmo possui o selo brasileiro determinado pela Lei dos Orgânicos ou pela declaração do produtor orgânico familiar. E não se deixe enganar! Nem todo alimento produzido sem agrotóxico é orgânico.

 

 

 

 

"Ele pode ser cultivado sem o uso de agrotóxico, mas se for usado com adubo sintético deixa de ser orgânico", informa Tânia. "Para ser considerado orgânico, há diversas regras que o produtor rural precisa seguir e que vão além do não uso de adubos químicos e agrotóxicos. Alguns exemplos são o respeito ao meio ambiente, à legislação ambiental, condições dignas de trabalho, entre outras", completa. Alimentos orgânicos fazem bem à saúde por serem mais completos nutricionalmente, mais saborosos e ricos em alguns minerais como ferro, selênio e potássio do que os convencionais. "Eles são benéficos à saúde também de quem os produz e manipula, por não haver risco de intoxicação nos alimentos orgânicos", lembra Tânia Rabello.

Nos supermercados já é possível encontrar uma grande variedade de alimentos orgânicos. Quanto menos aditivos químicos você consumir, melhor será a sua qualidade de vida! E normalmente encontramos eles embalados nessa forma:

 

 

 

 

 

 

 

Adorei essa receita, fica uma delícia!!!

Farofa SAUDÁVEL de Banana:

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de Óleo de coco extra virgem
- 1/2 cebola roxa (também pode usar a tradicional)
- 4 bananas da terra (a receita original é com nanica, então pode usar a sua preferida)
- 200g de Farinha de mandioca (compra pronta no mercado)
- Salsinha e cebolinha picadas, a gosto. E eu gosto bastante…
- Semente de chia, também a gosto!

1 – Coloque o óleo de coco na panela! óleo de coco EXTRA VIRGEM é o UNICO óleo que pode “ir pra panela”, viu? Observação: ele em temperatura ambiente é sólido mesmo, é normal! Quando aquecido ele fica líquido…

2 – Coloque as cebolas picadas

3 – Adicione as bananas cortadas em rodelas.

4 – Vá adicionando a farofa de mandioca aos poucos e mexendo, sempre…

5 – Vá misturando a salsinha e cebolinha

6 – Misture a semente de chia, e está pronta a farofa.

Pãozinho sem gluten!!!

Ingredientes

Farinha de arroz - 200 g
Polvilho doce - 200 g
CMC - 1 colheres de chá  (compre nestas casas de festa)
Leite vegetal (usei o de arroz) - 1 xícara
Ovo - 2 unidades
Fermento químico (de bolo) - 2 colheres de sopa
Margarina (sem sal) - 4 colheres de sopa
Açúcar - 3 colheres de sopa
Sal marinho - 1 colher de chá

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes, até que fique uma massa homogênea ( e "pegajosa").
Faça pãezinhos com a mão untada com margarina.
Coloque os pães em uma forma untada com margarina e farinha de arroz. Se quiser deixa-los mais dourados, basta pincelar um ovo.
Aquecer o forno por 10-15 minutos, enquanto isso deixe os pães descansando.
Coloque-os no forno  e siga a sequência de: 5 minutos em foto alto, depois 10 minutos em forno a 200º C e mais 10 minutos a 180º C.

Obs: Caso vá consumi-los no dia seguinte, sugestão aquece-lo!!

Suplementação!

Esta sem dúvida é uma das perguntas que mais perturbam o esportista iniciante. Afinal, qual é o melhor suplemento alimentar?

A resposta é simples e curta: não existe o melhor suplemento alimentar. Existe o melhor suplemento que se enquadra as suas necessidades.

 

Muitas pessoas estão adquirindo produtos só porque um amigo teve bons resultados. Há freqüentes casos em que um individuo compra um determinado produto e, só depois, vai se informar da qualidade e utilidade dele. Logicamente muitos deles saem decepcionados e esbravejando com os outros que orientaram o uso, como se estes tivessem alguma culpa.

 

Existem suplementos direcionados aos mais distintos objetivos: ganho de massa muscular, energia, emagrecimento, vitaminas e minerais, etc. O primeiro passo é ter a certeza de seus objetivos. Uma orientação profissional é sempre bem vinda, cada pessoa possui seu biotipo, come sua comida e faz seu treinamento, então os suplementos devem ser voltados a suprir suas necessidades e não as do seu companheiro de treino, e ninguém melhor que um médico ou nutricionista para lhe auxiliar.

A comida é a base, a suplementação só completa. O consumo excessivo de suplementos alimentares pode não só favorecer o aumento de gordura corporal, como criar um ambiente propício para desenvolvimento de doenças cardiovasculares, diabetes entre outras mais. Então todo cuidado é pouco. Saiba analisar e medir suas necessidades antes de usar determinado suplemento. Será que eles podem ser úteis a você? Leia, informe-se e na dúvida sempre procure uma orientação profissional. Não corra o risco dos suplementos virarem contra seus objetivos.

 

Procure sempre um profissional!!!

 

Essa é a dica e boa semana...dúvidas, perguntas, me escrevam

Hojé é sábado, e que tal uma sobremesa gostosa?

Você que possui boa saúde mas deseja manter o corpo sempre em forma, não se preocupe. Não é preciso abrir mão dos desejados doces, afinal, é possível manter uma alimentação saudável e consumir doces.

 

Basta manter um equilíbrio e optar por doces menos calóricos.

Ao preparar uma sobremesa, substitua o açúcar por adoçantes como a sucralose, por exemplo, que são aliados imbatíveis na redução de calorias.

Caso você não siga uma dieta calórica muito restritiva, inclua o mel no seu cardápio. Ele contém vitaminas e minerais, por isso é bem mais saudável do que os adoçantes artificiais e o açúcar refinado, que é pura caloria.

Se você gosta de frutas, aproveite para fazer delas o seu doce, recheio ou cobertura. Basta aquecê-las em uma panela com um pouquinho de água. Vá mexendo durante uns 5 minutos ou até que amoleçam ou o líquido evapore. Mas cuidado para não exagerar na quantidade, pois a frutose (o açúcar das frutas) é bastante calórico.

Ao preparar a sobremesa à base de chocolate, substitua-o em pó pelo cacau, muito mais saudável e nutritivo. Para suavizar o gosto amargo do fruto, use leite condensado diet, frutas ou especiarias.

Tenha sempre uma gelatina natural de frutas na geladeira. A gelatina é uma ótima sobremesa, que ainda contribui para complementação de colágeno.

Compotas também são opções nutritivas de doces. Você pode fazer e conservar na geladeira por até um mês.

Experimente degustar uma barrinha de chocolate amargo 70% cacau, que é muito mais saudável que os demais. Doces saudáveis são mais garantia de vida saudável do que cortar o doce radicalmente na sua vida. Isso pode estressar o organismo e você acabará deixando a dieta de lado. Não esqueça que o equilíbrio é a chave do sucesso!

 

Dica: Aproveite o morango, pois esse mês é mês de safra, e quem não gosta dessa fruta?

 

Dia 8 de agosto, Dia do Combate ao Colesterol!

O que é Colesterol ? Colesterol é um tipo de gordura produzida (sintetizada) no fígado, é uma substância muito importante para a nossa vida. Sabe-se que 70 a 80% do colesterol circulante no sangue é produzido pelo fígado, o restante provém da alimentação. Em pequenas quantidades existentes no sangue (< 200.0 mg/dL) é fundamental na fabricação de hormônios sexuais, cortisona, vitamina D, ácidos biliares e outras funções. Enfim, sem ele o ser humano não sobreviveria. O colesterol também está contido em ovos, carnes e derivados do leite.   Isso significa que o Colesterol é necessário para o nosso organismo ? Sim. O colesterol em quantidades normais (menor que 200,0 mg/dL) é indispensável. Veja o que está escrito na definição de colesterol, ele é fundamental para o ser humano. Causas do aumento de Colesterol Os níveis de colesterol podem se elevar por 2 fatores principais: o genético e a dieta. O fator genético é o mais importante, porém dietas inadequadas também podem elevar o colesterol. Pessoas que têm parentes diretos com colesterol alto e história familiar de aterosclerose devem ter seu colesterol dosado. O colesterol só existe nos alimentos de origem animal.Mas por quê é tão importante manter o Colesterol baixo (menor que 200,0 mg/dL)? A taxa alta de colesterol no sangue provoca o entupimento das artérias, e o excesso tende a acumular-se nas paredes, formando placas de gordura, os ateromas. Pouco a pouco eles podem entupir as artérias. Este processo é chamado de ATEROSCLEROSE, grande responsável pelo infarto e derrame cerebral. Esse risco aumenta quando a pessoa está acima de seu peso, sobrecarregando a circulação com o aumento de açúcares, gorduras e proteínas. Quais são os sintomas da ATEROSCLEROSE*? Usualmente, a aterosclerose não produz qualquer tipo de sintoma, até que um estreitamento acentuado ou obstrução de uma ou mais artérias ocorra. A medida que a aterosclerose estreita a artéria, o órgão afetado pode deixar de receber sangue suficiente para oxigenar os tecidos. O que significa "Colesterol Total", "Bom Colesterol"e "Mau Colesterol"? Existem vários tipos de colesterol circulando no sangue. A soma de todos eles (HDL,LDL, VLD) chama-se "colesterol total". O "bom colesterol" (HDL), é assim chamado porque retira o colesterol das células e facilita sua eliminação do organismo. O "mau colesterol" (LDL), faz o inverso, ajuda o colesterol a entrar nas células, favorecendo que o excesso seja acumulado nas artérias sob forma de placas de gordura, por isso é chamado de "Mau Colesterol". O que significa cada uma das abreviaturas que você encontra no laudo do seu exame? LDL: Abreviatura de low-density-lipoproteins, lipoproteínas de baixa densidade, também conhecidas como "mau colesterol". HDL: Abreviatura de high-density-lipoproteins, lipoproteínas de alta densidade, também conhecidas como "bom colesterol". VLDL: Abreviatura de very-low-density-lipoproteins, lipoproteínas de muito baixa densidade. Quais são os valores normais do Colesterol? Segundo a Sociedade Brasileira de Cardiologia (1996), juntamente com outras Sociedades da área de saúde , foi elaborado um documento importante denominado Consenso Brasileiro sobre Dislipidemias, onde foram retirados os valores que são considerados como referência em nosso país. Vide abaixo: O que fazer quando o colesterol aumenta significativamente? Algumas doenças levam ao aumento do colesterol, como o hipotireoidismo (diminuição da produção de hormônios pela tiróide), doenças nos rins, das glândulas supra-renais e outros. Procure o seu médico com urgência. O que fazer para reduzir o nível de colesterol? 1. Leite pobre em gordura (desnatado) e iogurtes desnatados ou "light"; 2. Dê preferência aos queijos magros (frescal, ricota, cottage) e às margarinas cremosas ou halvarinas; 3. Prepare os alimentos utilizando óleos vegetais, como: soja, milho, canola, girassol e azeite de oliva; 4. Cuidado com as frituras, principalmente as feitas com banhas e manteigas; 5. Varie as carnes, intercalando carne bovina com aves e peixes; 6. Remova a gordura visível das carnes e a pele das aves (se possível antes do preparo); 7. Comer alimentos ricos em fibras: aveia, pães integrais e maçãs (além de reduzir as taxas de colesterol ajudam você a sentir-se saciado); 8. Evite preparações que contenham: creme de leite, chantilly, maionese, chocolate, gordura hidrogenada e leite condensado; 9. Consuma ovos e preparações com gemas de forma moderada; 10. Para o tempero de saladas utilize azeite de oliva, limão e vinagre; 11. As massas devem ser acompanhadas por molhos vermelhos ou vegetais; 12. Utilize o forno ou o microondas para o preparo de milanesas e empanados; 13. Prefira salgadinhos assados aos fritos; 14. Frios e embutidos (lingüiça e salsicha) à base de aves podem ser consumidos; 15. Frutas em calda, picolés de frutas, gelatinas, geléias, são isentos de colesterol ou gorduras, mas cuidado com as calorias, pois engordam e o açúcar pode aumentar o nível de triglicérides do sangue; 16. Comer frutas e vegetais; 17. Ao compor a refeição, intercale alimentos industrializados com alimentos naturais; 18. Utilize sal com moderação. Cuidado com o uso abusivo do saleiro de mesa; 19. Mantenha um peso saudável; 20.Faça exercícios orientados sempre por um profissional; 21. Evite o tabagismo (NÃO FUME); 22. Evite a ingestão de álcool ou o faça com moderação. O que fazer quando a alimentação saudável e o exercício físico não reduz o colesterol? Se comendo corretamente, se exercitando e modificando hábitos (como, por exemplo, parar de fumar), não reduzir as taxas de colesterol após seis meses, procure o seu médico.