Em relação aos alimentos convencionais, os orgânicos contêm mais
minerais como ferro, selênio e potássio. Uma alimentação
balanceada é importante em qualquer fase da vida, pois é a garantia de uma vida
saudável. Entretanto, precisamos ficar atentos aos alimentos que
colocamos em nosso prato, pois muitos deles fazem mal à nossa saúde e ao meio ambiente,
devido à quantidade de agrotóxicos que eles possuem.
Esses itens podem causar problemas
digestivos, doenças neurológicas e degenerativas, como Mal de Parkinson e
Alzheimer, inflamações, infertilidade, câncer entre outras. Para fugir dos agrotóxicos uma
opção é aderir aos alimentos orgânicos. "Eles cuidam do solo, da água, do
meio ambiente e da saúde de quem os produz e consome", afirma Tânia
Rabello, especialista em agricultura e editora do "Portal Orgânico".
Os produtos orgânicos são
cultivados sem o uso de adubos sintéticos - principalmente nitrogênio, fósforo
e potássio - e sem o uso de agrotóxicos. A produção trata a propriedade rural
como um organismo vivo, ou seja, cuida de todo o meio ambiente no entorno sem
poluir mananciais e o solo e sem provocar erosão. "Orgânicos são
cultivados em solos equilibrados e ricos em nutrientes. Isso beneficia a planta
e, consequentemente, quem a consome", garante Tânia.
Já os alimentos hidropônicos são
aqueles cultivados em estufas e recebem adubos químicos dissolvidos que poluem
a água com os resíduos do cultivo, principalmente com nitritos. "Essas
substâncias provocam aumento do risco de câncer", explica a
especialista.
Segundo levantamento da Anvisa os
alimentos convencionais mais contaminados por agrotóxicos são o pimentão (92%),
morango (64%), pepino (58%), alface (54%), abacaxi (33%), couve (32%), mamão
(30%) e tomate (16%). E mesmo na lavagem com cloro ou vinagre para higienizar
as verduras, frutas e legumes o agrotóxico não sai dos alimentos.
A especialista ressalta que o
principal erro dos supermercados é expor alimentos orgânicos e
hidropônicos lado a lado nas prateleiras, como se eles fossem iguais.
"Felizmente, a Prefeitura de São Paulo tem feito um trabalho de conversão
dos agricultores paulistanos de produtos hidropônicos para a agricultura
sustentável ambientalmente." Para saber se o produto que você está
levando para casa é realmente orgânico, fique atento se o mesmo possui o selo
brasileiro determinado pela Lei dos Orgânicos ou pela declaração do produtor
orgânico familiar. E não se deixe enganar! Nem todo alimento produzido sem
agrotóxico é orgânico.
"Ele pode ser cultivado sem o
uso de agrotóxico, mas se for usado com adubo sintético deixa de ser
orgânico", informa Tânia. "Para ser considerado orgânico, há diversas
regras que o produtor rural precisa seguir e que vão além do não uso de adubos
químicos e agrotóxicos. Alguns exemplos são o respeito ao meio ambiente, à
legislação ambiental, condições dignas de trabalho, entre outras", completa.
Alimentos orgânicos fazem bem à saúde por serem mais completos
nutricionalmente, mais saborosos e ricos em alguns minerais como ferro, selênio
e potássio do que os convencionais. "Eles são benéficos à saúde também de
quem os produz e manipula, por não haver risco de intoxicação nos alimentos
orgânicos", lembra Tânia Rabello.
Nos supermercados já é possível
encontrar uma grande variedade de alimentos orgânicos. Quanto menos aditivos
químicos você consumir, melhor será a sua qualidade de vida! E normalmente encontramos eles embalados nessa forma:
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