Que tal uma sopinha hoje? Com esse friozinho, que delícia.

Quando bate aquele friozinho, já vem à tona a lembrança de uma sopa para esquentar. A sopa além de nos aquecer no inverno, ainda proporciona uma vida mais saudável, já que os alimentos inclusos nelas promovem benefícios nutricionais que são excelentes para manter a boa saúde. Além de ser um alimento com baixo valor calórico, quando acrescentado legumes, tornam-se ricos em vitaminas, minerais, fibra alimentar, antioxidantes e água, promovendo assim o melhor funcionamento do organismo.

Para muitas pessoas, ingerir saladas no frio é mais difícil, por esse motivo a sopa é uma ótima opção. No momento de preparar o prato, tem de tomar cuidado com o excesso de sal e gordura e ter em mente três princípios básicos: a textura, o sabor e o equilíbrio em nutrientes. A combinação dos principais alimentos deve ser feita com base nos três principais grupos: 1- grãos, cereais e pães; 2- alimentos ricos em proteínas; 3- legumes e verduras.

Confira os benefícios nutricionais:

- As vitaminas e os minerais são essenciais, pois fazem parte da composição de várias estruturas, como órgãos, músculos, osso e sangue.

- As fibras alimentares facilitam o esvaziamento intestinal, permitindo que as bactérias do nosso intestino façam o seu trabalho de eliminação o mais rapidamente possível;

- Os antioxidantes funcionam como protetores do organismo, porque impedem o desenvolvimento anormal de células que podem dar origem a cancros no sistema digestivo;

- A sopa contribui significativamente para o abastecimento das nossas necessidades diárias de água.

Dicas de combinações de sopas:

1- Sopa de feijão preto com couve manteiga e macarrão integral ou arroz integral;

2- Creme de legumes com caldo de carne ou frango (caseiro);

3- Sopa de legumes com carne em cubos;

4- Sopa de mandioquinha com shimeji ou shitaque;

5- Canja de galinha com arroz integral;

6- Sopa de grão de bico com legumes e espinafre.